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Recette antique du gâteau aux amandes et au miel

Cette recette reflète les paysages côtiers de la Grèce antique, avec ses ruches et ses diverses noix.

Ingrédients
  • 200 g de farine

  • 50 g d’amandes décortiquées

  • 50 g de noix décortiquées

  • 50 g de sésame

  • 150 g de miel (si possible de romarin)

  • 3 œufs

Préparation

1.Moudre les amandes, les noix et le sésame

2.Préchauffer le four à 200°c

3.Battre les œufs avec le miel et ajouter lentement la farine et tous les autres ingrédients en battant constamment

 

Ce gâteau sans levure gonfle quand même bien au four.

 

Au niveau goût, on identifie aisément l’amande, la noix, le miel.

 

Toutefois, servir ce gâteau à la fin d’un repas conséquent, qu’il s’agisse d’un déjeuner ou encore plus d’un dîner, risque de ne pas être apprécié. En effet, sa consistance un peu dense, pèse sur la digestion.

Ce gâteau sera plus apprécié pour un petit déjeuner, un goûter ou avant de fournir un effort physique intense.

4.Graisser un moule à gâteau et saupoudrer avec le sésame et ajoutez la pâte.

5.Cuire au four pendant 45 minutes, en laissant la porte du four entrouverte  pendant les dix premières minutes.

 

6.Quand cela est cuit, retirer du four et prendre le gâteau du moule.

    Couvrir avec une serviette jusqu’à refroidissement.

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